Ingredientes

2 Tazas de mitades de nueces pecan

6 Tazas de caldo de carne

1 Cucharada de manteca

2 Cucharadas de cebolla de verdeo picada fina

1 Diente de ajo aplastado

2 Cucharadas de puré de tomate

1 Cucharada de maicena disuelta en 1 / 4 taza de agua

1 Yema de huevo

½ Taza de crema

½ Cucharadita de sal

1 Cucharadita de nuez moscada

Pimienta a gusto

Preparación

Triturar las nueces pacan con el caldo en una licuadora. Derretir la manteca en una gran sartén, añadir las cebollas y cocinar cinco minutos a fuego medio hasta que estén blandas. Añadir el ajo y cocinar un minuto. Agregar lentamente la mezcla de caldo, el puré de tomate y la maicena. Cocinar durante 30 minutos, al descubierto, a fuego lento. Batir la yema de huevo en la crema e incorporar lentamente en la sopa revolviendo, no dejar hervir a partir de este punto. Incorporar sal, nuez moscada y pimienta a gusto y estará lista para servirse!